大型臭氧发生器与UV辐射照射相比的优势
与UV辐射照射相比，臭氧发生器具有以下优势：
（1）臭氧渗入各处，*。UV光只有照射到物体表面，才能达到一定的照射强度标准。食品厂一般较高，造成紫外线照射强度远远不够，尤其距离较远，照射时产生很大的死角，如加工板材下端等。具有良好的渗透性能，扩散性好，浓度均匀，*；

（2）快速。UV光照射需要较长的作用时间，一般照射6小时以上，符合标准浓度的臭氧只需开启1小时以上；
（3）高湿度条件下的灭效果较好。当环境相对湿度超过60%时，紫外线照射效果急剧下降，湿度超过80%时，效果会恢复。臭氧气则相反，湿度越大，效果越好。由于在高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织易受臭氧破坏，这一特点尤其适用于食品工业中常见的高湿环境；
（4）具有低浓度清洁作用。生产人员在紫外线照射下必须离开现场，照射完成后不能用低功率紫外线照射清洗；臭氧消毒时，生产人员必须离开现场，消毒完成后可降低臭氧发生量，使用符合卫生标准的低浓度臭氧继续清洗生产车间的空气，除臭净化效果很好。

大型臭氧发生器的操作说明：
1.臭氧发生器安装人员必须经过技术培训才能开机维修；
2.使用臭氧机时，严禁工人在高浓度臭氧环境中上班和工作；
3.记住设备维修或修理时，切断电源，给臭氧放气，可以人员的安全维护；
4.如有异常，请立即切断电源或通知人员维修。
5.合格的接地线，接地安全可靠，不得安装在氨气易泄漏或有爆炸危险的危险区域。
6.操作人员应了解臭氧发生器在工艺流程中的应用方法，并熟练操作消毒设备。
7.如果发生臭氧泄漏，必须立即关闭臭氧发生器，打开通风设备进行通风处理，并立即退出臭氧发生器的使用空间。当空间内残留臭氧降安全范围后进入系统设计和操作程序时，必须防止从臭氧接触池回流的易燃腐蚀性气体和水蒸气进入发生器。